IKANKAKAP Selain dari harga yang terjangkau, tentunya ikan satu ini mempunyai daging yang tebal serta kulit yang garing untuk dibakar lohh. Bisa dibilang memliki ukuran yang lumayan besar. Biasanya orang lebih tertarik dengan kakap merah dibanding kakap putih. Akan tetapi ini sesuaikan juga tergantung selera dari keluarga masing-masing. CaraMembuat Ikan Kakap Bakar Bumbu Jahe: Bersihkan ikan & lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Campurkan semua bahan dan lumuri ke tubuh ikan. Diamkan selama 30 menit dan panggang. Jika sudah matang, angkat dan sajikan Kakap Bakar ke atas piring saji. Hias dengan berbagai sayur seperti tomat, timun, dan selada. IkanBakar Bumbu Kecap Pedas ala Violet Azalea. ikan ukuran besar (aku ikan mas), bersihkan • Sambal Tomat untuk Ikan /Ayam Bakar • Sup untuk Pelengkap Ikan /Ayam Bakar • Kecap manis • Kecap Rawit Bawang Pedas • bawang merah • bawang putih • kunyit. Violet Azalea. Bahanbahan. Hasil: Ikan kakap - 1 ekor (600 gram) Garam - 1 sdt. Jeruk nipis, ambil airnya - 1 buah. Daun salam - 2 lembar. Serai, memarkan - 1 batang. Cabe merah, belah memanjang - 2 buah. Cabe hijau, belah memanjang - 2 buah. KakapBakar Bumbu Rempah - Resep bumbu ikan bakar Padang . Haluskan bumbu yang terdiri dari cabai merah, ketumbar, daun jeruk, kemiri, dan kencur lalu tumis. Tambahkan serai dan jahe yang telah digeprek lebih dulu, serta daun kunyit. Ikan kakap dimasukkan dalam tumisan bumbu dan masak hingga setengah matang. 7. Nila Bakar Cabe Keriting SAVBB5c. Pada artikel sebelumnya kita sudah membahas mengenai resep bumbu lele bakar, artikel kali ini kita akan membahas mengenai resep kakap bakar yang istimewa namun mudah dibuat. Sebelum memulai membahas resep kakap bakar, yuk kita bahas apa sih ikan bawal supaya tidak lagi keliru saat memilih dan juga membeli ikan kakap. Ikan Kakap Kakap merupakan Familia ikan laut dasar yang hidup dengan berkelompok pada dasar karang maupun di terumbu karang. Jenis-jenis ikan kakap dapat dengan mudah ditemui di Indonesia karena terdapat jenis ikan kakap yang ada di Indonesia salah satunya seperti ikan kakap merah L. campechanus. Sedangkan jenis kakap lain yang juga sering ditemui yaitu ikan kakap kuning, kakap hitam dan lain sebagainya. Kepulauan Riau merupakan provinsi yang menjadi tempat tinggal dari banyak kakap oleh karena itu kakap merah merupakan salah satu fauna khas dari provinsi Kepulauan Riau. Dan juga ikan kakap sering dijadikan bahan masakan khas yang berasal dari Kepulauan Riau. Ikan ini termasuk dari golongan ikan demersal ikan yang hidup di dasar perairan yang berartikan bahwa ikan ini dapat hidup di daerah perairan yang dangkal hingga laut yang dalam. Kakap merah pada umumnya hidup diperairan karang hingga ke daerah pasang surut di muara serta ada juga beberapa spesies lainnya hidup di perairan tawar. Jenis ikan kakap merah yang memiliki ukuran besar pada umumnya sering membentuk gerombolan yang tidak besar dan menempati perairan lebih dalam dibandingkan ikan yang memiliki ukuran lebih kecil. Biasanya ikan ini sering terlihat di kedalaman antara 40-50m. Untuk ikan kakap yang memiliki ukuran kecil pada beberapa jenis ikan kakap biasanya sering menghuni daerah bakau yang kedalamannya dangkal atau juga berada pada daerah yang banyak tumbuh rumput laut. Potensi dari ikan kakap merah jarang ditemukan dengan gerombolan besar serta hidupnya cenderung soliter dengan lingkungan yang bermacam-macam seperti air yang dangkal, Muara Sungai, hutan bakau, pantai hingga daerah batu karang. Ciri-Ciri Ikan Kakap Ikan kakap memiliki tubuh yang berbentuk bulat pilih dan juga memiliki sirip memanjang sepanjang punggungnya. Dan juga ikan kakap terbagi menjadi beragam jenis seperti untuk penguasa karang maka ikan kakap akan dilengkapi dengan adanya gigi yang memiliki fungsi agar dapat mengoyak-ngoyak mangsa. Pada umumnya ikan kakap memiliki mulut yang lebar dan juga agak menjorok pada bagian mukanya. Pada tubuh ikan kakap akan terlihat memanjang serta melebar, dan juga lonjong serta memiliki bentuk kepala yang sedikit cekung. Memiliki gigi konikel yang terdapat di taringnya yang juga tersusun menjadi satu ataupun dua baris dengan serangkaian gigi canin yang berada tepat pada bagian depan barisan gigi. Ikan kakap memiliki pemberasan yang berbentuk segitiga atau ada juga yang tanpa penambahan di bagian ujung maupun panajamannya. Pada bagian sirip punggung ikan kakap terdapat lekukan yang berkesinambungan antara bagian yang memiliki duri keras dan juga bagian yang memiliki duri lunak. Sirip bagian punggung serta sirip bagian dubur dari ikan kakap terdiri dari beberapa jari lunak dan juga keras. Bagian bawah dari penutup insan memiliki gerigi dengan bagian ujung yang berbentuk tonjolan yang bersifat tajam. Pada ikan kakap bagian bawah dari penutup insan terdapat duri yang kuat dan juga pada bagian atas penutup insan terdapat cuping yang bergerigi. Ikan kakap memiliki batas pada bagian belakang ekornya yang agak cekung dengan kedua ujungnya sedikit tumpul. Tips Memasak Ikan Kakap Pilihlah ikan kakap yang mempunyai mata jernih, jika matanya tampak buram bisa jadi ikan kakap tersebut sudah tidak segar. Tidak hanya mata, pengecekan bisa dilakukan dengan menyentuh bagian dagingnya. Jika terasa le bek dan juga tidak keras maka ikan kakap tersebut sudah tidak segar. Jika Anda membeli sudah berbentuk fillet maka pilih yang bagian kulitnya masih menempel di bagian daging supaya tidak mudah hancur nantinya saat ingin dimasak. Sebelum ikan kakap dimasak, ikan lebih baik dicuci dengan menggunakan air dingin. Tidak disarankan dengan air panas karena ikan nantinya akan menjadi setengah matang ketika belum waktunya. Cara menghilangkan bau amis dari ikan kakap yaitu dengan meredam ikan kakap di dalam larutan susu sekitar kurang lebih 20 menit. Jangan terlalu lama karena nantinya ikan akan menjadi lembek. Tidak hanya menggunakan susu, tetapi bisa juga dibaluri dengan menggunakan larutan asam seperti jus lemon maupun cuka. Diamkan selama 5 menit saja agar daging ikan tidak terlalu lembek nantinya. Baking ikan kakap dengan menggunakan oven dengan menggunakan bumbu seperti garam, jus lemon, serta lada hitam. Kemudian oleskan margarine agar dagingnya tetap lembam. Jika Anda memilih untuk membeli ikan kakap yang sudah difillet maka, panggang ikan dengan menggunakan oven kemudian bumbu dengan bubuk bawang putih serta lada hitam kemudian tambahkan saus sesuai selera jika ingin memasaknya. Ikan kakap sering diolah dengan digoreng, sebelumnya agar dagingnya lebih gurih maka daging diberi bumbu dahulu. Jika memiliki ikan kakap sisa, maka masukkan ke dalam wadah yang tertutup rapat. Kemudian letakkan di dalam freezer namun jangan terlalu lama menyimpannya agar tidak busuk. Kakap merupakan salah satu ikan air laut yang memiliki banyak penggemar, dikarenakan rasanya yang nikmat dan gurih selain itu ikan kakap sangat cocok untuk diolah menjadi berbagai jenis menu masakan. Ikan kakap juga merupakan ikan yang sangat baik bagi kesehatan. Yuk kita simak bagaimana resep ikan kakap berikut. Resep Kakap Bakar Resep Kakap Bakar Kecap Bahan Utama 1/2 kg Ikan Kakap segar 3 sendok makan margarin Kecap manis secukupnya 500 ml air 1 buah jeruk nipis Garam secukupnya Gula jawa, diiris tipis secukupnya Bumbu Halus 5 buah bawang merah 3 cabe merah keriting 1 ruas jari jahe, diparut 5 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica bubuk Cara Membuat Resep Kakap Bakar Kecap Langkah pertama yang perlu dilakukan yaitu dengan membersihkan ikan kakap, membersihkannya dengan cara membuang bagian isi perutnya, lalu iris pada bagian tengah dari ikan kakap, hal ini dilakukan agar bumbu dapat meresap rata kedalam seluruh bagian dari ikan kakapnya, kemudian cuci ikan kakap hingga bersih, lalu lumuri ikan dengan menggunakan perasan air dari jeruk nipis hingga merata seluruh bagiannya, kemudian diamkan ikan sekitar kurang lebih selama 5 menit. Selanjutnya yaitu memanaskan margarin, kemudian tumis bahan bumbu halus yang telah disiapkan hingga bumbu halus tersebut mengeluarkan aroma yang harum, kemudian tambahkan beberapa bahan lainnya seperti garam serta gula jawa, kemudian tambahkan air secukupnya, lalu masak bumbu tersebut hingga mendidih. Kemudian masukan ikan kakap kedalam bumbu halus yang telah dimasak sebelumnya. Lalu tambahkan kecap dan masak ikan sampai bumbunya meresap, lalu jika bumbu sudah meresap maka angkat dan tiriskan ikan. Lalu siapkan alat pemanggang atau bisa juga dengan alat pemanggang sosis, lalu bakar ikan dengan menggunakan alat pemanggang, ikan dibolak-balik agar dapat matang merata seluruhnya, ikan dibakar sambil dilumuri dengan menggunakan bahan bumbu yang sisa. Apabila ikan sudah terlihat matang maka ikan siap diangkat. Ikan kakap bakar kecap telah siap untuk disajikan. Resep Kakap Bakar Rica-Rica Khas Manado Bahan Utama 1 ekor Ikan bobara bahasa manado Ikan kakap merah 1 ekor Bumbu Sambel Haluskan 5 buah Bawang merah Cabe 50 buah jika tidak suka pedas maka bisa pakai cabai 25 buah 7 buah Kemiri 5 siung bawang putih Garam Gula Penyedap rasa Bahan Tambahan Timun Tomat Cara Membuat Resep Kakap Bakar Rica-Rica Khas Manado Langkah pertama yang dilakukan yaitu bakar ikan pada bara api sama seperti bakar sate, tunggu hingga air pada ikan kering dan sudah tidak mengeluarkan air. Jika sudah, ikan bisa diangkat dan disisihkan. Selanjutnya yaitu haluskan bumbu secara bersamaan dengan bumbu yang di haluskan. Lalu jangan lupa untuk menambahkan 1/2 sdt gula dan garam sebelum di haluskan. Langkah selanjutnya yaitu menumis bumbu. Menumis bumbu dapat dilakukan dengan memanaskan wajan dan masukan 5 sdm minyak kelapa serta masukan bumbu halus yang telah dibuat sebelumnya, aduk bumbu hingga seluruhnya mengental, kemudian tambahkan garam, penyedap rasa, serta 1/2 sdm gula sesuai dengan selera. Kemudian tunggu hingga kurang lebih selama 2 menit sampai warna sambalnya menguning. Jika sudah maka sambal segera diangkat, tuangkan sambal tersebut di atas ikan yang telah dibakar. Tuangkan secara merata agar sambal dapat meresap ke seluruh bagian ikan. Jika seluruh tahapan sudah selesai maka Ikan Bakar Rica-Rica Khas Manado siap dihidangkan, tambahkan timun dan tomat agar terlihat segar dan lebih cantik. Resep Kakap Bakar Jimbaran Bahan Utama 2 buah ikan segar ikan kuwe, kakap merah, kakap putih, nila, gurame, bawal, kerapu ,bandeng, ikan mas atau sesuai selera Margarin secukupnya Minyak goreng secukupnya Kecap manis sesuai selera Bumbu Pelengkap 4 siung bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabe merah 3 sdm ketumbar 5 buah kemiri 3 biji buah asam 5 cm lengkuas 1 sdt garam Bahan dan Bumbu Sambal 3 buah Iris halus cabai rawit merah 2 siung Iris tipis-tipis bawang putih sebanyak 1 buah konje/honje kecombrang, diiris kecil-kecil 2 lembar Iris pula daun jeruk purut 1 sendok teh Terasi 3 butir Iris halus-halus bawang merah 1 batang daun serai bagian putihnya sajadiiris halus Garam setengah sendok teh 1 buah jeruk limau atau jeruk nipis 3 sendok makan minyak kelapa murni Cara Membuat Resep Kakap Bakar Jimbaran Langkah pertama yang perlu dilakukan yaitu dengan memanaskan minyak, setelah minyak tersebut panas maka masukkan terasi dan aduk hingga beraroma harum. Setelah sudah angkat terasi. Kemudian aduk bersamaan dengan bahan lainnya yang telah disiapkan. Sambal mentah siap untuk dihidangkan. Langkah selanjutnya yang dapat dilakukan yaitu dengan menumislah bumbu halus yang telah diharuskan sebelumnya. Bumbu halus ditumis hingga tercium aroma harum dan juga saat sudah matang, kemudian tambah air kurang lebih sekitar 75ml, lalu diamkan hingga air tersebut mendidih kemudian angkat. Selanjutnya yaitu membakar ikan. Jangan lupa untuk mengolesi ikan dengan menggumakan bumbu oles yang telah disiapkan, bakar hingga ikan sudah terasa matang dan juga tercium aroma harum, kemudian angkat. Kemudian olesi ikan yang telah matang dengan menggunakan bumbu telah ditumis sebelumnya. Jika seluruh langkah telah dilakukan maka ikan bakar jimbaran yelah siap disajikan dengan sambal mentah khas Jimbaran. Resep Kakap Bakar Gulai Bahan Utama 1/2 kg Kakap di bakar 2 lembar Daun salam 1 batang Sereh 100 ml Santan cair 1 genggam Daun kemangin 10 biji Lombok 2 biji Tomat Bumbu Halus 3 siung Bawang merah 2 siung Bawang putih 3 biji Kemiri 1 cm Kunyit 2 biji Cabai kriting Merica bubuk Garam Gula Cara Membuat Resep Kakap Bakar Gulai Langkah awal yang harus dilakukan yaitu dengan menumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum lalu masukkan daun salam serta serai kedalamnya Kemudian masukan ikan yang telah dibakar dan juga santan cair. Jangan lupa untuk memberi garam, merica dan juga gula. Lalu periksa rasa, jika sudah pas maka beri sedikit air sambil mengaduk. Lalu masukkan santan serta masukan tomat, kemudian aduk hingga rata seluruhnya dan matikan kompor serta masukan daun kemangi. Ikan Kakap Bakar Gulai telah siap untuk dihidangkan. Resep Kakap Bakar Woku Bahan Utama 5 ekor 900 gram ikan kuning 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis 1 lembar daun kunyit, dibuang tulangnya, diiris tipis 2 lembar daun pandan, dibuang tulangnya, diiris tipis 4 tangkai kemangi 1 1/2 sendok teh garam 2 batang daun bawang, diiris 1/2 cm 1 sendok teh air jeruk nipis 100 ml air 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus 3 buah cabai rawit 6 butir bawang merah 3 buah cabai merah 2 cm kunyit, dibakar 3 cm jahe 2 buah tomat merah 6 butir kemiri, disangrai 2 batang serai, diambil putihnya Cara Membuat Resep Kakap Bakar Woku Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu dengan memanaskan minyak. Lalu tumis bumbu halus dengan menggunakan daun jeruk, daun kunyit, dan daun pandan hingga tercium aroma harum. Kemudian masukkan daun bawang dan kemangi. Lalu aduk hingga rata. Kemudian masukkan ikan. Aduk hingga ikan tersebut terbalut dengan bumbu. Langkah selanjutnya dengan menambahkan air, garam, serta air jeruk nipis. Lalu aduk rata. Biarkan ikan di atas api kecil selama kurang lebih 10 menit. Lalu siapkan alat pemanggang dan bakar ikan hingga matang sambil mengolesi ikan dengan menggunakan sisa bumbu. Jika ikan telah matang, maka ikan kakap bakar woku telah siap untuk dihidangkan. Resep Kakap Bakar Parape Bahan Utama 1 ekor ikan laut. Ikan laut, seperti lamuru, kakap, kerapu, su’kang, kudu-kudu, dan lain sebagainya. Bergantung pada jenis ikan, dapat digoreng, dibakar, maupun dikukus. Ikan kakap dan kudu-kudu sebaiknya digoreng. Ikan kerapu lebih terasa kelembutannya bila dikukus. Sedangkan ikan su’kang dan lamuru cocok untuk dibakar. Bumbu Tumis 10 siung bawang merah ½ sdt merica bubuk 2 sdm kecap manis 1 jempol asam jawa, ambil airnya Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Cara Membuat Resep Kakap Bakar Parape Langkah pertama yang perlu dilakukan yaitu dengan menumis bawang merah utuh, kemudian tumbuk bawang merah tersebut hingga air didalamnya keluar. Kemudian sisihkan airnya. Lalu tumbukan dari bawang merah ditumis dengan menggunakan sedikit minyak goreng hingga aroma ya terasa harum. Atau juga dapat dilakukan dengan cara menyiramkan minyak goreng yang mendidih ke atas tumbukan bawang merah tersebut. Kemudian masukkan air bawang merah, air asam, kecap manis, gula, garam, serta merica. Aduk hingga tercampur rata. Tumis bahan-bahan tersebut hingga mendidih. Langkah selanjutnya yaitu menyiramkan saus kental yang telah dibuat sebelumnya ke atas ikan yang telah dibakar. Bumbu parape tersebut juga dapat digunakan pada ikan goreng maupun ikan kukus. Ikan kakap bakar parape siap dihidangkan. Manfaat Ikan Kakap Dapat mendukung pertumbuhan dan juga pertemanan tubuh. Seperti yang diketahui, ikan kakap merupakan sumber asam lemak omega 3. Omega 3 sangat penting dalam mendukung pertumbuhan serta perkembangan tumbuh. Selain itu asam lemak omega 3 docosahexaenoic DHA berfungsi dalam meningkatkan kesehatan pada otak dan juga mata. Berperan sebagai Antioksidan. Hal ini dikarenakan pada ons kakap merah mengandung 70% kadar selenium yang disarankan. Manfaat dari selenium yaitu sebagai pendukung fungsi pada sel darah putih yang diperlukan pada kelenjar tiroid agar bekerja dengan baik. Mendukung metabolisme serta fungsi kerja tubuh. Ikan kakap merupakan sumber protein yang penting dikarenakan setiap orang disarankan agar memenuhi kebutuhan progein sebanyak per kg berat badan. Dapat meningkatkan Kesehatan mata serta dapat mencegah penyakit. Hal ini dikarenakan satu porsi dari Ikan Kakap mengandung kurang lebih 14% Vitamin A yang direkomendasikan untuk asupan setiap harinya. Manfaat dari vitamin A yaitu agar memperkuat sistem imun, kesehatan mata, kepadatan tulang serta kesehatan reproduksi. Mencegah Anemia. Dikarenakan setiap 85gr ikan kakap mengandung sekitar 3mg vitamin B12 yang berfungsi dalam meningkatkan produksi sel darah merah. Dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Hal ini dikarenakan ikan kakap mengandung 42 mg asam EPA dan juga 232 mg asam DHA. Hal tersebut dapat menurunkan risiko adanya penyakit jantung serta kadar tekanan darah tinggi. Menurunkan berat badan. Ikan kakap termasuk jenis ikan yang rendah kalori. Dapat meningkatkan kesehatan otak. Beberapa penelitian berpendapat bahwa ikan dapat meningkatkan kesehatan otak, memori serta mencegah penurunan mental khususnya diperuntukkan untuk orang tua. Itulah beberapa resep kakap bakar istimewa namun mudah dibuat. Bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan serta cara pembuatan yang mudah dapat dilakukan dirumah. Untuk mendapatkan pengalaman memasak lainnya, Anda juga bisa membaca artikel lainnya seperti artikel Resep bumbu lele bakar atau artikel mengenai bisnis sosis bakar yang lagi hits saat ini. Semoga artikel diatas dapat bermanfaat dan juga selamat mencoba! Jakarta - Tak ada yang bisa mengalahkan rasa sedap ikan bumbu tradisional. Baik berupa ikan bakar, ikan tumis kering atau ikan dengan kuah. Bisa jadi pilihan lauk laut atau ikan air tawar jadi sumber protein yang murah dan mudah diolah. Hampir tiap daerah di Indonesia punya olahan ikan khas yang sedap. Ditambah rempah segar, rmepah daun dan cabe hingga rasanya lebih ikan juga bisa dikukus, dipepes, dibuat tumisan, dibuat lauk kering atau diolah jadi kuah pindang yang sedap. Yang penting, pilih ikan yang tersegar agar aromanya tidak anyir. Olah segera ikan setelah disiangi. Ikan yang rendah kolesterol bisa diolah jadi lauk enak dan sehat. Seperti 3 olahan ikan rekomendasi detikfood ini. Ikan bakar dengan olesan bumbu pedas manis enak dimakan dengan nasi hangat. Untuk disimpan sebagai lauk kering ada tongkol suwir pedas atau ikan kuah pindang berbumbu kunyit yang Resep Ikan Bakar Pedas ManisJika suka bumbu pedas manis, ikan bakar ini cocok sebagai pilihan. Ikan kuwe, bawal, baronang atau ekor kuning enak dibakar dengan olesan bumbu pedas Waktu Penyajian 45MenitUntuk Penyajian 2PorsiJudul Resep Ikan Bakar Pedas ManisKategori laukMasakan seafoodDurasi Persiapan 30MenitDurasi Masakan 15MenitTotal Durasi 45MenitBahan 1 ekor 500 g ikan kuwe segar, bersihkan1 sdm air jeruk nipisBumbu Olesan2 sdm minyak sayur2 sdm kecap manis2 sdm air jeruk limauHaluskan5 buah cabai merah keriting3 buah cabai rawit merah3 siung bawang putih2 butir bawang merah½ sdt gula pasir1 sdt garamCara Membuat Belah membujur badan ikan hingga terbuka salah satu sisi Olesan Aduk minyak, kecap, jeruk dan bumbu halus hingga badan ikan dengan Bumbu Olesan hingga di atas bara api arang sambil balik dan olesi sisa bumbu hingga hingga kering dan sajikan Resep Tongkol Suwir PedasIngin membuat lauk kering yang bisa disimpan lama, ikan tongkol suwir cocok jadi pilihan. Daging ikan tongkol yang keras berserat cocok dipadu dengan bumbu cabe yang Ikan Tongkol Suwir Pedas Foto iStockBahan• 500 g daging ikan tongkol asap atau pindang • 2 lembar daun jeruk, iris halus • 2 batang serai, memarkan • 3 cm lengkuas, memarkan • 2 helai daun pandan muda, iris halus • 1 batang daun bawang, iris halus • 20 helai daun kemangi • 100 ml minyak sayur • Bumbu Halus • 10 buah cabe merah keriting • 10 buah cabe rawit merah • 7 butir bawang merah • 4 siung bawang putih • 2 cm kunyit • 1 cm jahe • 1 sdt gula pasir • 1 sdm garam • Pelengkap • jeruk limau • bawang merah gorengCara Membuat1. Kukus ikan tongkol hingga lembut dagingnya. Kemudian suwir-suwir hingga halus dan sisihkan. 2. Panaskan minyak lalu tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang. 3. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan daun pandan muda. Aduk hingga seluruhnya layu. 4. Tambahkan ikan tongkol suwir, aduk-aduk hingga terbalut bumbu merata. 5. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk-aduk hingga tercampur dan layu lalu angkat. 6. Sajikan dengan mengucuri air jeruk limau dan taburi bawang merah Resep Pindang Ikan KakapJika suka yang berkuah, ikan kakap segar dengan bumbu rempah segar ini bisa jadi pilihan. Rempah segar dan cabe membuat rasa ikan makin gurih diselingi pedas cabe rawit Ikan Kakap Foto detikfoodBahan• 1 ekor 700 g ikan kakap • 1 liter air • 2 lembar daun salam • 2 cm lengkuas, memarkan • 2 lembar daun jeruk • 1 batang serai, memarkan • 2 buah cabe hijau, potong kasar • 2 buah cabe merah, potong kasar • 8 buah belimbing sayur, potong kasar • 8 buah cabe rawit merah • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya • 20 helai daun kemangi • Bumbu, haluskan • 5 butir bawang merah • 3 siung bawang putih • 3 cm kunyit • 1 cm jahe • 1 sdt gula pasir • 1/2 sdt merica butiran • 2 sdt garamCara Membuat 1. Bersihkan sisik dan isi perut ikan. Lalu potong ikan menjadi 4 bagian. Cuci bersih dan tiriskan. 2. Didihkan air dalam panci bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. 3. Tambahkan Bumbu halus dan didihkan kembali. 4. Masukkan ikan, cabe, belimbing sayur dan air jeruk nipis. Didihkan hingga ikan matang. Angkat. 5. Sajikan dengan taburan daun kemangi. Simak Video "Bikin Laper Gurih Pedas Ikan Bakar Donggala" [GambasVideo 20detik] odi/odi Kalau gak mau repot, bisa panggang pakai teflon ikan nila bakar teflon IDN Times/Intan Deviana Olahan ikan bakar sering menjadi menu andalan di restoran. Entah mengapa, paduan bumbu ikan bakar dan kesegaran ikannya terasa nikmat di lidah. Terlebih jika ukuran ikannya cenderung besar, nasi sebakul pun akan habis terkesan sulit, sebenarnya kamu bisa membuat menu ikan bakar enak di rumah. Kunci kelezatanya ada pada bumbu ikan bakar sederhana yang meresep sempurna. Untuk membuatnya, ikuti kreasi resep ikan bakar simpel di bawah Resep ikan bakar sambal manggaikan bakar sambal mangga Bahan-bahan 2 ekor ikan nila ukuran sedang, bersihkan 1 buah lemon, peras 1 sdt garam, kunyit bubuk, dan ketumbar 3 sdm kecap manis 1 sdm margarin 1 sdt kaldu bubuk Bahan bumbu ikan bakar sederhana 2 siung bawang putih 2 batang serai 1 ruas lengkuas 1 sdt lada bubuk Bahan sambal mangga 1 buah mangga muda, cincang-cincang 4 cabai keriting 5 cabai rawit merah 1 sdt terasi 1 sdm gula pasir 1 sdt garam Cara membuat ikan bakar sambal mangga Pertama, marinasi ikan dengan lemon, garam, kunyit bubuk, dan ketumbar. Lakukan selama 10 menit. Ulek seluruh bahan bumbu oles, tambahkan kecap, margarin, dan kaldu bubuk, aduk rata. Sisihkan. Siapkan pemanggang, bakar ikan sembari diolesi bumbu oles pada seluruh badan ikan. Bolak-balik ikan sampai matang. Cara membuat sambal mangga Campur dan aduk rata semua bahan sambal mangga. Penyet-penyet sambal mangga, koreksi rasanya. Sajikan sambal mangga bersama ikan bakar. 2. Resep ikan gurame bakarikan bakar pedas Bahan-bahan 500 gram ikan gurame 1 jeruk nipis, peras 1 buah asam sundai 8 sdm kecap manis garam secukupnya Bumbu halus 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 7 cabai rawit 9 cabai merah keriting 1/2 ruas jahe 1/2 sdt garam 1 sentimer kunyit, bakar 4 butir kemiri, sangrai 1 sdt gula pasir dan lada 1/2 sdt kaldu jamur Cara membuat ikan bakar pedas manis Pertama, bersihkan ikan, marinasi dengan garam dan jeruk nipis selama 15 menit, kemudian bilas. Blender bumbu halus hingga lembut. Campurkan kecap dan asam sundai, aduk rata lalu koreksi rasa. Lumurkan bumbu halus pada ikan, diamkan selama 20 menit. Siapkan pemanggang, bakar ikan sembari diolesi bumbu oles pada seluruh badannya. Bolak-balik ikan bakar sampai matang. Angkat dan sajikan. 3. Resep ikan patin bakarikan patin bakar Bahan-bahan 1 ekor ikan patin ukuran 800 gram 1 buah jeruk nipis, peras 1 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk 4 sdm kecap manis 3 sdm margarin Bahan sambal ikan bakar 8 cabai rawit merah 6 siung bawang merah 1 buah tomat ukuran sedang 2 sdm kecap manis Cara membuat ikan patin bakar Bersihkan ikan patin, marinasi dengan jeruk nipis, garam, dan kaldu bubuk selama 3 jam di kulkas. Goreng ikan patin setengah kering. Angkat dan tiriskan. Ambil wadah, campurkan kecap manis, dan margarin. Oleskan campuran bumbu pada ikan yang digoreng setengah matang. Siapkan pemanggang, bakar ikan patin sambil diolesi bumbu oles pada seluruh badannya. Bolak-balik ikan sampai matang. Sajikan. 4. Resep ikan bakar teflonikan bakar Bahan-bahan 500 gram ikan nila atau mujair 2 sdm kecap manis 2 sdm minyak goreng 1 jeruk nipis Bumbu halus 5 siung bawang putih 7 cabai merah keriting 1/2 sdt garam, kunyit, dan ketumbar bubuk 1/4 sdt merica bubuk 1 ruas jahe Cara membuat ikan bakar teflon Pertama, bersihkan, dan marinasi ikan dengan jeruk nipis selama 15 menit. Bilas kembali. Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang. Sisihkan. Ulek semua bahan bumbu halus, pindah ke dalam mangkuk. Tambahkan kecap manis dan minyak goreng, aduk rata. Panaskan teflon dengan api sedang, panggang ikan di atasnya teflon. Bolak-balik hingga ikan matang di kedua sisi. Sajikan. 5. Resep ikan bakar kecapikan bakar Bahan-bahan 500 gram ikan nila Bahan bumbu halus 1 sdt ketumbar 1 sdt gula Jawa 4 siung bawang merah 2 siung bawang merah 10 cabai rawit merah 4 sdm kecap manis Bahan sambal ikan bakar 15 cabai rawit merah 10 cabai merah besar 2 buah tomat 7 siung bawang merah 1 sdt garam, terasi, dan gula pasir Cara membuat ikan bakar kecap sambal terasi Mulanya, cuci bersih ikan, marinasi dengan jeruk nipis selama 10 menit. Bilas kembali. Panaskan minyak, goreng ikan hingga setengah matang. Sisihkan. Haluskan bahan bumbu halus, lumurkan pada badan ikan goreng. Diamkan beberapa saat. Siapkan pemanggang, bakar ikan sambil terus dibolak-balik sampai matang. Untuk sambal terasi, ulek semua bahan sampai halus. Sajikan ikan bakar dengan sambal terasi. Baca Juga Resep Ikan Pari Bakar, Menu Nikmat yang Bikin Lidah Bergoyang 6. Resep ikan kerapu bakarilustrasi ikan kerapu bakar kecap Bahan-bahan 1 ekor kerapu ukuran sedang 1 buah jeruk nipis, peras 1 sdt garam, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk Bahan oles 1 sdm chili oil 2 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin dan saus tiram Cara membuat ikan bakar kerapu Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis. Marinasi ikan dengan garam, kunyit, dan ketumbar bubuk selama 30 menit. Simpan di dalam kulkas. Goreng ikan setengah matang. Sisihkan. Campurkan semua bahan oles, sapukan ke badan ikan. Panggang di atas teflon yang sudah dipanaskan, sambil dioles bumbunya. Bolak-balik sampai ikan matang. Sajikan. 7. Resep ikan tenggiri bakarikan tenggiri bakar Bahan-bahan 500 gram ikan tenggiri 2 buah jeruk nipis, peras Bahan bumbu halus 7 siung bawang merah 3 buah cabai merah besar 1 ruas jahe 1 sdt jintan 1/2 sdm bubuk cabai 1 sdm bubuk kari 1 sdt garam dan kaldu bubuk Bahan saus olesan 4 sdm kecap manis 2 sdm krim bubuk 1 sdm madu Cara membuat ikan tenggiri bakar Mulanya, bersihkan ikan tenggiri, marinasi dengan jeruk nipis selama 20 menit. Ulek bahan bumbu halus, sisihkan. Campurkan semua bahan saus olesan, sisihkan. Marinasi ikan tenggiri dengan bumbu halus selama 30 menit. Simpan di dalam kulkas. Panaskan teflon, panggang ikan tenggiri sembari diolesi bumbu olesan. Bolak-balik sampai ikan matang. Sajikan. 8. Resep ikan nila bakarikan nila bakar Bahan-bahan 1 ekor ikan nila, belah tengahnya, dan cuci bersih 1 jeruk nipis, peras, dan campur dengan garam 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek 1 sdt gula merah iris 1 sdm air jeruk nipis 12 cabai merah keriting, potong-potong 1 buah tomat, potong-potong 1 sdt garam secukupnya Bahan bumbu halus 7 cabai rawit 7 siung bawang merah 1 cm jahe Cara membuat ikan bakar nila rica-rica Pertama, marinasi ikan dengan campuran air jeruk nipis selama 10 menit. Diamkan di dalam kulkas. Siapkan blender, haluskan bahan bumbu halus sampai lembut. Tumis sampai wangi. Tambahkan cabai merah dan daun jeruk, aduk-aduk hingga harum. Taburkan gula merah dan garam, aduk rata. Matikan api. Masukkan potongan tomat, aduk rata. Oleskan pada seluruh bagian ikan nila. Siapkan pemanggang, bakar ikan nila di atasnya sampai matang sembari dibolak-balik. Sajikan ikan nila bakar dengan sambal andalan. 9. Resep ikan bawal bakarIlustrasi ikan bakar 1 ekor ikan bawal ukuran 450 gram, bersihkan dan cuci Bahan bumbu marinas 7 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 cabai rawit merah 1 ruas kunyit dan jahe 3 butir kemiri 1 sdm ketumbar bubuk 1 sdt garam 1 sdm saus tiram dan kecap manis 2 sdm perasan air jeruk nipis air secukupnya Bahan bumbu olesan ikan bakar 1 sdm margarin 2 sdm kecap manis sisa bumbu halus bila ada Cara membuat ikan bakar bawal pedas Siapkan teflon, tumis seluruh bumbu marinasi hingga mengental. Koreksi rasa, angkat, dan sisihkan. Marinasi ikan bawal dengan bumbu marinasi selama 1 jam. Campurkan bahan olesan, sisihkan Siapkan pemanggang, bakar ikan bawal di atasnya sembari diolesi saus olesan dan dibolak-balik. Angkat, lalu sajikan ikan bawal bakar pedas dengan nasi hangat. 10. Resep ikan bakar kakap pedas manispotret ikan kakap bakar dabu Bahan-bahan 3 ekor ikan kakap ukuran sedang, bersihkan dan cuci 3 lembar daun salam dan daun jeruk 1 batang serai, keprek 1 ruas lengkuas, keprek 2 sdm kecap manis 1 sdt garam, gula pasir, dan kaldu jamur Bahan bumbu halus 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 10 cabai keriting 8 cabai rawit 4 butir kemiri, sangrai 1 ruas jahe dan kunyit 1/2 sdt lada butir Cara membuat ikan bakar kakap pedas manis Blender bumbu halus hingga lembut, lalu tumis sampai harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas, aduk-aduk. Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata. Masak bumbu hingga matang dan mengeluarkan minyak. Marinasi ikan dengan tumisan bumbu selama 30 menit. Siapkan teflon atau pemanggang, bakar ikan kakap di atasnya sambil diolesi bumbu dan dibolak-balik. Jika dirasa cukup, angkat lalu sajikan. Baca Juga Resep Ikan Kembung Bakar Padang, Bumbunya Gurih dan Nampol Banget 11. Resep ikan lele bakarilustrasi lele bakar Bahan-bahan 8 ekor ikan lele, bersihkan dan sayat badannya 2 buah jeruk nipis 2 sdm margarin 5 sdm kecap manis garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya minyak untuk menumis secukupnya Bahan bumbu halus 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 ruas jahe, kunyit, dan lengkuas 1 sdm lada putih butir 1 sdm ketumbar butir 8 buah cabai merah keriting Cara membuat ikan lele bakar Marinasi lele dengan perasan jeruk nipis dan garam selama 5 menit. Ulek bumbu halus, tumis hingga wangi, lalu tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Tuangkan sedikit air, masak bumbu sampai mendidih, dan matikan kompor. Lumuri lele dengan bumbu tumisan, lalu diamkan 10 menit. Siapkan wadah, campur kecap manis dan sedikit bumbu tumisan untuk olesan. Olesi lele dengan margarin, panggang, bolak-balik sambil diolesi bumbu. Bila ikan sudah matang, angkat, dan sajikan. 12. Resep ikan kembung bakar pedas manisikan kembung bakar Bahan-bahan 5 ekor ikan kembung 1 sdt garam 1 buah jeruk nipis, peras 1 buah asam jawa 8 sdm kecap manis Bahan bumbu halus 3 siung bawang putih 7 siung bawang merah 7 buah cabai rawit 6 buah cabai merah keriting 1/2 ruas jahe 1/2 sdt garam 2 cm kunyit, bakar 3 butir kemiri, sangrai 1 sdt gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk 100 ml minyak goreng Cara membuat ikan kembung bakar pedas manis Bersihkan ikan, kemudian marinasi dengan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit. Bilas ikan dan tiriskan. Chopper bumbu halus, pindahkan ke piring, lalu tuang kecap manis dan asam jawa, aduk rata. Lumuri ikan dengan bumbu halus dan diamkan selama 30 menit. Panggang ikan, olesi dengan bumbu, dan masak hingga matang merata. Sajikan ke piring saji dan hidangkan bersama nasi putih. 13. Resep ikan baronang bakarilustrasi ikan goreng sambal 500 gram ikan baronang 1 jeruk nipis, peras minyak goreng secukupnya 1 sdm margarin Bahan bumbu halus 3 siung bawang putih 1 cm kunyit 1 cm jahe 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt garam Bumbu kecap pedas gurih 3 sdm kecap manis 7 cabai rawit, cincang halus Cara membuat ikan mujair bakar pedas gurih Pertama, lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, biarkan 10 menit, lalu bilas. Ulek bumbu halus, marinasikan pada ikan selama 15 menit, sisihkan. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang, angkat, dan tiriskan. Campur bumbu kecap dan marinasikan pada ikan goreng. Panggang ikan dengan dialasi daun pisang, olesi ikan dengan bumbu, panggang hingga bumbu meresap. Angkat ikan dan hidangkan dengan sambal kecap. 14. Resep ikan nila bakar spesialikan nila bakar Bahan-bahan 2 ekor ikan nila 2 sdm margarin Bahan bumbu marinasi 1 buah jeruk nipis, peras 1 sdt garam 1/2 lada bubuk Bahan bumbu halus 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 ruas jahe dan kunyit 5 buah cabai merah keriting 5 sdm kecap manis 1/2 sdt garam 2 lembar daun jeruk Bahan bumbu oles 3 sdm kecap manis 3 sdm saus sambal Cara membuat ikan nila bakar spesial Baluri ikan dengan bumbu marinasi dan diamkan selama 15 menit. Goreng ikan setengah matang, angkat, dan tiriskan. Ulek bumbu halus, tumis hingga wangi, dan koreksi rasa. Balurkan bumbu pada ikan dan diamkan selama 30 menit. Panaskan teflon, panggang ikan dengan api kecil, dan olesi bumbu oles. Bolak-balik ikan, masak hingga matang, dan hidangkan. 15. Resep ikan kakap bakar sambal matahIlustrasi ikan bakar 1 ekor ikan kakap merah 7 siung bawang merah, cincang halus 4 siung bawang putih, cincang halus 7 buah cabai keriting, potong-potong 5 buah cabai rawit, potong-potong 3 butir kemiri, haluskan 1 sdt ketumbar bubuk 1 ruas jahe, haluskan 1 sdt air asam jawa 1 sdm kecap manis gula dan garam secukupnya Bahan sambal matah 6 siung bawang merah, iris 8 buah cabai rawit, iris 3 lembar daun jeruk, iris 2 batang serai, iris 1/2 sdt terasi 1 sdt air perasan jeruk nipis 4 sdm minyak kelapa 1/2 sdt garam dan gula Cara membuat ikan kakap bakar sambal matah Bersihkan ikan, lumuri jeruk nipis, bawang putih, dan garam, lalu diamkan 15 menit. Goreng ikan hingga setengah matang, angkat, dan tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit. Masukkan kemiri, ketumbar, jahe, dan air asam jawa. Bumbui garam, gula, dan kecap, lalu koresi rasa, dan angkat. Panggang ikan dengan teflon, oleskan bumbu, dan masak hingga bumbu meresap. Untuk sambal matah, campurkan semua bahan, dan aduk. Sajikan ikan bakar kakap dan sambal matah bersama nasi putih. 16. Resep ikan kuwe bakar daun pisangilustrasi ikan bakar Bahan-bahan 4 ekor ikan kuwe, bersihkan 2 jeruk nipis, peras 3 lembar daun jeruk 4 lembar daun salam 3 sdm minyak daun pisang secukupnya Bahan bumbu halus 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 4 cm jahe 3 kemiri, sangrai 1/2 sdm ketumbar, sangrai 1 sdm ebi kering, sangrai 5 cabai keriting merah Bahan bumbu tambahan 6 sdm saus tiram 7 sdm kecap manis 2 sdm gula pasir 1 sdt garam 1/2 sdt bubuk kaldu dan lada Cara membuat ikan kuwe bakar Bersihkan ikan, lumuri perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit, lalu bilas. Ulek bahan bumbu halus, tumis hingga wangi. Siapkan daun pisang, masukkan ikan dan bumbu, ratakan. Tambahkan daun jeruk dan daun salam, bungkus dengan tusuk gigi. Panggang ikan dalam oven pada suhu 180 derajat selama 40 menit, dan balik setiap 20 menit. Panggang kembali di atas teflon selama 5 menit agar aromanya keluar. Sajikan ikan kuwe bakar dengan lalapan. 17. Resep ikan bakar Jimbaranilustrasi ikan bakar Bahan-bahan 1 ekor ikan kakap ukuran sedang, bersihkan dan belah Bumbu olesan 4 siung bawang merah 6 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar 3 buah rawit merah 1 buah tomat 1 potong terasi udang 1/2 sdm gula aren 1 sdm air asam jawa 1 sdt garam 3 lembar daun jeruk 1 batang serai 2 lembar daun salam minyak goreng secukupnya Bahan pelengkap sambal matah sambal terasi sukut urap Cara membuat ikan bakar ala Jimbaran Bali Siapkan chopper, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, terasi, dan gula aren, lalu tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan air asam jawa, lalu masak hingga mengeluarkan banyak minyak, angkat. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan beberapa 10 menit supaya bau amis hilang. Bakar ikan di atas kayu bakar, olesi bumbu tumisan, bolak-balik hingga matang. Olesi bumbu berulang agar rasanya lebih enak. Bila sudah matang, sajikan ikan bersama aneka pelengkap agar makin nikmat. Nah, itulah sejumlah resep ikan bakar yang bisa dikreasikan di rumah. Meski terkesan sederhana, soal rasa dijamin gak kalah sama yang di restoran. Selain itu, masih banyak resep masakan lezat lainnya di IDN Times. Jangan lupa dicek, ya! Baca Juga 10 Resep Pepes Ikan Sederhana dan Cara Membuatnya yang Enak Berita Terkini Lainnya Jakarta Ikan kerapu adalah salah satu ikan yang paling populer di Indonesia. Ikan ini biasanya diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dan ikan kerapu adalah salah satu ikan bakar yang bisa diolah dengan resep khas Sulawesi dengan rasa manis dan gurih. Diberi bumbu parape khas Sulawesi yakni paduan bumbu bawang merah, gula pasir, asam jawa yang dimasak lama membentuk karamel. Kecap manis ditambah untuk mengikat dan menambah rasa bumbu legit. Selain ikan kerapu, ikan bakar parape bisa menggunakan ikan laut lain seperti ikan baronang, kakap, lamuru, atau su’kang. Penasaran seperti apa rasa ikan bakar parape? ENDEUSiast bisa menyontek resep dan cara buatnya dari Endeus TV di bawah ikan bakar parape khas Sulawesi 800 gr atau 1 ekor ikan baronang, siangi ¼ sdt garam 1 buah jeruk nipis, ambil airnya Bumbu 50 ml minyak goreng 10 butir bawang merah 3 sdm kecap manis 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 200 ml air 1 sdm gula pasir ½ sdt merica putih bubuk ¼ sdt garam Cara membuat ikan bakar parape khas Sulawesi 1. Belah tanpa putus ikan. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan 2. Tumis bawang merah utuh dalam sedikit minyak selama 1 menit. Angkat. Tumbuk bawang merah 3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan kecap manis, asam jawa, gula, merica, dan garam. Masak sambil diaduk rata hingga saus mengental. Angkat 4. Bakar ikan sambil diolesi saus hingga matang. Angkat. Sajikan dengan siraman sisa saus Tips Saat membakar dengan wajan grill, gunakan daun pisang untuk menambah aroma dan agar ikan tidak lengket di wajan. TIN Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID ef136073-0a1d-11ee-b258-6b4643706351 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

bumbu bakar ikan kakap